基本のシフォンケーキです。砂糖はきび糖を使用し、油脂は太白ごま油です。卵は、地元大田原市の養鶏場「磯ヶ谷養鶏場」さんの卵を使用しています。白味がしっかりしていて、黄身に生臭さが無いのが特徴で、私のお気に入りです。私のシフォンケーキは、1個1個、オーブン機能のある鍋で焼いています。水分が逃げないので、ふわふわだけじゃなく、生クリームが要らないしっとりしたシフォンケーキに仕上がっています。

こちらは、今年8月のオープン時に、8月のシフォンケーキとしてご提供させていただきました。沢山のリクエストをいただき、復活させることにしました。初夏に収穫した青梅を砂糖漬けにして保存しています。カリカリに漬けてはいますが、シフォンケーキを焼く熱で、トロトロの梅ジャムのような口当たりになります。

こちらのチョコバナナシフォンケーキは、バナナとチョコレートの絶妙なコンビネーションを楽しむために特別に作り上げました。甘く熟成されたバナナを贅沢に使用し、チョコレート生地と合わせることで、しっとり感と濃厚な味わいを実現しています。ふわふわの食感が口の中で溶けていく様子は、まさに至福のひととき。 バナナは、特選の有機栽培のものを選び、風味豊かに仕上げています。また、チョコレートは上質なココアパウダーを使用し、香ばしさをプラス。さらに、製法にもこだわり、1つ1つ手作りで丁寧に焼き上げています。シフォンケーキが持つ軽やかさと、バナナの甘さ、チョコレートの深い味わいが楽しめる贅沢な一品です。 どんなシーンにもぴったり合うチョコバナナシフォンケーキを、ぜひ一度ご賞味ください！お友達やご家族とのティータイムに、特別な贈り物にも最適です。バナナとチョコレートのハーモニーをぜひご堪能あれ！

こちらの柚子のシフォンケーキは、爽やかな柚子の香りをたっぷりと楽しめるように仕上げました。新鮮な柚子の皮を贅沢に使用し、ふわふわの生地に練り込むことで、軽やかな口当たりと深い風味を実現しています。シフォンケーキ特有の柔らかく、しっとりした食感は、一口食べるごとに柚子の爽やかさが広がり、まさにリフレッシュできるひとときです。 柚子は、選りすぐりの国産ものを使用し、苦みが入らないよう、黄色い皮の部分だけを使用しています。また、製法にもこだわり、全て手作りで丁寧に焼き上げています。柚子のフレッシュな味わいとシフォンケーキの軽やかさが調和した、特別なスイーツです。 どんなお茶うけにもぴったりな柚子のシフォンケーキを、ぜひ一度ご賞味ください！お友達やご家族との楽しい時間に、特別な贈り物にも最適です。柚子の風味を心ゆくまでご堪能あれ！

こちらの焼き芋のシフォンケーキは、紅はるかの焼き芋を贅沢に使用し、優しい味わいに仕上げました。しっとりとした生地に練り込まれた焼き芋は、ふわふわの食感と相まって、まるで秋の温もりを感じるかのよう。食べるたびに、焼き芋の自然な甘さと香りが広がる、ほっとするひとときです。 焼き芋の優しい風味とシフォンケーキ特有の軽やかさが調和した、特別なスイーツです。 焼き芋をブロックにカットして生地に加えていますので、さらに風味がアップします。 お茶うけや特別なおもてなしにも最適な焼き芋のシフォンケーキを、ぜひ一度ご賞味ください！家族や友人との団らんにぴったりで、心温まるひとときを演出します。焼き芋の豊かな風味を心ゆくまでご堪能あれ！